课程内容

　　1.理论知识的讲解(原料的认识、面包种类及特点的介绍)

　　2.各种工具、器具、包装的认识以及使用;

　　3.机器的正确使用方法;

　　4.专业工具原料的采购;

　　5.机器的正确使用方法甜面包的操作工艺流程介绍与讲解;

　　6.吐司面团的特性及操作要点的讲解;

　　7.丹麦系列产品的介绍与制作工艺讲解;

　　8.硬质面种类的介绍及注意事项的概述。